Brot

Kraftbrot mit Wildkräutern

Aromatisch, nährstoffreich und voller Naturkraft: Dieses besondere Brot vereint die Ursprünglichkeit von Wildkräutern mit der Stärke eines saftigen, herzhaften Teigs. Perfekt für alle, die bewusst genießen und ihrem Körper etwas Gutes tun möchten.

Zubereitungszeit

105 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

500g Haferflocken
114g Getreide nach Wahl (Polenta, Hirse, Vollkorn)
80g Leinsamen
80g Kerne
700ml Wasser
1 EL Gewürze (Kümmel, Koriander, Brotklee)
0,5 TL Salz
2 EL Wildkräuter nach Saison (Löwenzahn, Brunnenkresse, Giersch, Schafgarbe, Schlüsselblume, Brennnessel, Rotklee, Bärlauch)

Zubereitung

1
Alle trockenen Zutaten mit dem Wasser vermengen. 30 Minuten quellen lassen. Nochmals durchkneten und zu Fladen formen oder in eine Kastenform geben. Bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 60 Min. backen. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen!