Hauptgericht

Antienzündliches Gericht Fisch-Brokkolipfanne

Das spezielles Fettsäuremuster reich an Omege-3 Fettsäuren wirkt in diesem Gericht entzündungshemmend. Ideal bei allen rheumatischen Erkrankungen, Fettstoffwechselstörungen oder Übergewicht.

Zubereitungszeit

30 Min.

Portionen

1 Portion

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

°120g Lachsforellenfilet o. Karpfenfilet o. Hechtfilet + 1 EL gemahlene Nüsse + ½ TL Honig
Kreuzkümmel, Knoblauch, Pfeffer, Salz
3 Brokkoliröschen
1/2 Tomate
1 TL Omega-3 reiches Öl
1/8-1/4 l Gemüsebrühe
Schnittlauch

Zubereitung

1
Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Nüssen + Honig marinieren – mind. 10 Min. im Kühlschrank ziehen lassen (kann auch am Vorabend oder am Morgen geschehen). Brokkoli waschen und in wenig Salzwasser bissfest dünsten. Tomate vierteln. Fisch im Öl kurz anbraten (max. 160 ° C) – wieder rausnehmen und das Gemüse kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Fisch untermengen und mit Schnittlauch servieren.

Tipps & Variationen

✓Als Beilage eigenen sich Naturkartoffeln oder Gerste, Buchweizen, Hirse, Vollkornbandnudeln.